Kook kwartiertje: quinoa met broccoli en bloemkool (+9 maanden)

Super voedzaam, super snel, en je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Klinkt ideaal toch? Nou, dat is het ook. Zó zet jij in 15 minuten een zelfgemaakt bordje eten neer voor je baby of dreumes. 

Als je dit leest hebt je vast haast, dus ik houd het kort. Wil je je kindje gezond laten eten, dan is dit een topper. Hollandse groenten die je overal kan kopen, met ‘superfood’ quinoa (tegenwoordig ook óveral te koop). Of quinoa een superfood is – ik haat die term – laat ik in het midden. Maar als ik in de Nevo-tabel kijk, zie ik dat quinoa inderdaad rijk is aan eiwitten, vezels, vitaminen B (B2, B6, B11) en de mineralen kalium, magnesium, ijzer en koper.  De broccoli bevat  o.a. veel vitamine K, C en E en bloemkool is rijk aan calcium. Veel gezonde voedingsstoffen voor je kleine dus!

 

Ingrediënten (voor 4 porties van ongeveer 200 gram)

  • 1 hele broccoli
  • 1 hele bloemkool
  • 150 gram quinoa
  • eventueel een snufje zout en nootmuskaat

How to

  1. Zet alvast een pan met ongeveer 600ml water op het vuur. Of nog sneller: gebruik de waterkoker en giet het kokende water daarna in een pan. Voeg eventueel een miniem snufje zout toe.
  2. Maak de bloemkool en broccoli schoon en snijd de roosjes van de broccoli en bloemkool af.
  3. Voeg vervolgens de quinoa toe aan het kokende water (let op, quinoa wordt tijdens het koken drie keer zo groot).
  4. Voeg als de quinoa 3 minuten heeft gekookt de groenten toe aan de pan en kook nog 5 minuten door.
  5. Giet af en serveer, of pureer. Voeg naar smaak eventueel nog wat nootmuskaat toe.

 

Eet smakelijk!